Fönsterputs
Det ska bli härligt, idag kommer fönsterputsarna och fixar alla fönstren på hela huset,. För mig skulle det ta dagar med alla dessa små dubblelkopplade spröjsade rutor. Jag har jag bara att plocka undan i fönstren gå efter och städa rum för rum.
Detta har jag gjort så många år varje höst och vår och det känns lika underbart varje gång. Hela huset får sig en genomgång.
Just idag känns det ännu bättre för att solen skiner från en nästan klarblå himmel och allting blir mycket lättare då. Våren är underbar.
Jag kan inte påstå att de jobbade hårt för det, intresset kom bara plötsligt.
Jag undrar om det kan ligga något i att man vill synas och höras.
Påskdagensmorgon
Alla har ätit frukost, jag har städat och bakat hallongrottor, mjölkfria som Oliver också kan äta. Oliver och Ludvig går ner till badplatsen för att prova den radiostyrda båten. Båten fastnar med propellerna i tången och Ludvig måste ut och ta reda på den, Oliver följer efter.
Hem kommer Ludvig blöt nästan upp till knäna efter kommer mamma Carina med Oliver i famnen även han blöt om fötterna.
Vi lever ett händelserikt liv.
Kladdkaka
Receptet på kladdkakan som vi gjorde i påskas när vi var på Malmön
3 dl vetemjöl
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vanilj
5 dl strösocker
4 ägg
225 gr smör
Till glasyr
50 gr choklad
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. Låt kakan kallna helt innan den glaseras.
Glasyr: Smält chokladen och smöret(50g) på svag värme. Bred glasyren över kakan och pensla kanterna.
Servera med frukt eller bär och lättvispad grädde.
Blåkulla
En krånglade kvast och en katt som fått spelet och kaffepannan kvarglömd hemma.
Röda hucklet fladdrar i vinden
Ser er inte här på norra delen var har ni hamnat?
Glad Påsk
Puss i påsk
Bilden talar för sig själv
Glad Påsk från Malmön
I dag har vi inhandlat och planterat ett plommonträd, Opal plommon, medelstort träd som ger rödvioletta ovala plommon och sägs vara söta. Bär frukt i augusti. Vi inhandlade också en buske, Amerikanska blåbär. Busken kommer att bli 1½ meter hög. Det kommer att bli spännade och se hur mycket bär den kommer att bära och vad de kommer att smaka.
Vilken dag
Min mamma 89 år gammal skulle ta tåget till mej. Hon skulle besöka en kiropraktiker här i stan.
Så ringer telefon strax innan jag skulle åka och möta henne vid centralstationen.
Hon har sett fel i tidtabellen, det tåget gick inte idag. Jag tar bilen säger hon. 7 mil, 89 år.
Jag försöker övertala henne att jag skall komma och hämta men inte, vet man vad man vill så vet man.
1½ timme senare ringer det igen. Hej, det är jag. vet du var Stuvbutiken ligger? Klart jag vet, lätt att ta fel på avtagsvägar, mycket tratik i storstaden.
Äntligen är hon nu är välbehållen hemma hos mej, och nu skall hon sova över till i morgon, det innebär att hon får tid att varva ner lite innan resan med samma bil och samma körsträcka på 7 mil tillbaka skall företas igen.
Barnbarnen Oliver och Ludivig samt deras mamma kom på besök. Det är så roligt att få
träffa gammelmormor, som är gammal och i deras ögon urgammal.
Hos min mamma sitter det inte fast, klockan 4 bestämmer hon sig för att åka hem redan idag. Klockan 4, när det är som mest trafik. Bromsa henne det går inte, vid den åldern så vet man vad man vill. Så vill man åka så vill man.
Jag tar det säkra för det osäkra och bestämmer mig för att hjälpa henne ut ur stan, Mamma jag kör före och
du kör efter mig. Hon går med på det, jag kör före henne fram till väg 45, då är jag säker på att det inte
finns någon möjlighet för henne att köra fel. Jag kör av på en p plats och vinkar, hon forsätter.
Trafiken verkar lite lugnare här 2½ mil från storstan. Jag håller tummarna att allt ska går bra.
Lite senare ringer min mamma igen.
Jag är hemma nu.
Underbart.
Ljust Bröd
även detta på begäran
Planera ditt bak, detta bröd tar 2 dagar i anspråk
Detta recpet ger 4 bröd.
Fördeg
2 gr jäst
1½ dl vatten
200 gr vetemjöl
2 gr salt
Lös upp jästen i vattnet och tillsätt mjölet, knåda degen ordentligt.
Låt degen jästa i rumstemperatur i ca 3 timmar.
Sedad gör du på följande sätt.
Mät upp
15 gr jäst
5 dl vatten
ca 1 kg vetemjöl, jag brukar ta hälften vetemjöl och hälften dinkelmjöl
350 gr vetesurdeg
20 gr salt
Lös upp jästen i vattnet och tillsätt fördegen, vetemjölet, surdegen och saltet.
Arbeta degen ordentligt, jag kör den minst 15 min i maskinen.
Låt jäsa i 1½ timme.
Dela degen i 4 delar och vik samman försiktigt så att inte för många luftblåser försvinner
lägg degen i väl mjölade jäskorgar och
låt jäsa i kylskåpet under natten, ca 12-16 timmar.
Grädda i 200gr ugn ca 50 min.
Ungdomar som har smakat brödet säger att det är lika gott som godis.
Rågbröd på surdeg
Efter veckors bakande har jag nu kommit fram till några olika sorters bröd som jag verkligen har fastnat för och här kommer på begäran från en god vän recepetet på ett av bröden.
Detta bröd är lite grövre och jag återkommer med flera recpet vid nästa baktillfälle.
De flesta surdegsbröd tar en till två dagar att baka, så läs receptet ordenligt först och planera.
Tänk också på att använda så bra vetemjöl som möjligt, vetemjöl med hög proteinhalt.
Detta recpet ger 4 bröd
DAG 1
3 gr jäst
2½ dl vatten
250 gr fint rägmjöl
Lös upp jästen i vattnet och tillsätt mjölet, vispa till en fin smet , lägg blandningen i en plastburk med lock och låt jäsa i rumstemperatur 24 timmar.
DAG 2
10 gr jäst
2½ dl vatten
500-600 gr vetemjöl
250 gr rågsurdeg
10 gr honung
20 gr havssalt.
Lös upp jästen i vattnet, tillsätt vetemjölet, surdegen och honungen.
Knåda degen ordentligt minst 10 min, tillsätt sedan saltet och knåda ytterligare 5 min.
Lägg degen i en lätt inoljad plastlåda med lock och låt den vila i 2 tim.
Ta upp degen och dela den i 2 delar, forma bitarna försiktigt utan att trycka ur luften. Lägg den i jäskorgar och låt jäsa i 1½ tim.
sätt ugnen på 200 gr och grädda i ca 50 min.
Ibland har jag gjort detta bröd och tillsatt 2 dl russin eller lika mängd torkade fikon skurna i små bitar.
Det blir då en liten god variant på bröd.
Så här gör du en surdeg.
2 dl vatten
200 gr råg eller vetemjöl
100 gr rårivet äpple
Blanda ljummet vatten med mjöl och rårivet äpple. Häll upp det i 2 lit glasbruk gärna med lock.
Ställ burken på en varm plats i 3 dagar.
Dag 4 fyller du på med 200 gr mjöl och 2 del vatten, rör om ordentligt och låter den sedan stå ytterligare ett dygn i samma temperatur som tidigare.
Dag 5
Din surdeg är färdig att använda.
Matning
Surdeg är små levande varelser som behöver matas. Jag matar min surdeg en gång i veckan.
Då häller jag i 1 dl råg eller vetemjöl beroende på vilken av surdegarna som gäller och 1 dl vatten, rör om och låter den står framme en timme innan jag stller den tillbaka i kylskået där den bor.
Glöm inte att mjöla jäskorgarna ordentligt innan så att det släpper lätt.
Det kan också nämnas att jäskorgar kan du köpa på Bakers.
Barnbarnen
I dag tisdag fick jag den stora förmånen att hämta Ludvig o Oliver på dagis. Som alltid lika underbart, underbart att få vara farmor och bo så nära. Lära känna barnen och hinna uppleva hur deras utveckling går framåt i rask takt. Oliver som nu är snart 1 ½ år ler med hela ansiktet när jag kommer för att hämta på dagis. Denna dag var lite speciell, normalt hämtar jag dem en dag i veckan vanligtvis fredagar och vi åker hem tillsammans till mig. Idag var det tisdag och vi skulle åka hem till deras hus. Eftersom klockan inte var så mycket fick vi lite tid tillsammans ute på tomten. Av den lilla snön som fanns kvar kunde vi göra snöbollar och kasta på varandra, riktigt kul tyckte Oliver. Ludvig som är snart 6 år hittade vattenpölar ute i gatan som han var tvungen att flytta på. Var ålder har sin sak. Så småningom var det dax att ta sin inomhus och laga mat och varför inte älsklingskosten, köttbullar och makaroner. Tiden får fort när man har två raska grabbar att ta hand om.
Bad, kvällssaga och i säng. Lilla Oliver somnade redan vid 7 och Ludvig och jag fick en timme till för oss själva.
En timme senare kom deras föräldrar hem, de hade fått en frikväll, en kväll för sig själva, just en sådan kväll som vi alla behöver ibland för att ladda batterierna.
